Hạ Long được nhiều người biết đến không chỉ bởi vịnh Hạ Long đẹp cuốn hút mà còn bởi rất nhiều những món đặc sản nổi tiếng thơm ngon, khiến cho bất cứ ai dù chỉ nếm thử một lần thôi cũng đủ để xao xuyến mãi không quên như món chả mực, bún hải sản hay canh riêu hà…
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn những món đặc sản ngon quên hết đường về mà bất cứ du khách nào cũng phải thử qua mỗi dịp đi du lịch Hạ Long.
Chả mực
Chả mực – món đặc sản đặc biệt của Hạ Long
Chả mực của vùng đất Quảng Ninh đã được xếp vào danh sách những món đặc sản của ẩm thực Hạ Long. Chả mực ngon nhất khi được chế biến từ những con mực tươi được người dân giã bằng tay cho đến khi nhuyễn, sao cho có thể dính, tuy nhiên vẫn phải còn lại những miếng mực nhỏ để khi chế biến chả mực được giòn. Tiếp theo mang ướp vào hỗn hợp một ít hạt tiêu và nước mắm sao cho hợp lý, rồi đem nặn thành các miếng chả, sau đó đem chiên trên chảo cho đến khi những miếng chả chuyển vàng.
Bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực mang hương vị lạ miệng, ngon tuyệt
Bởi chả mực là một món ăn rất ngon lại mang đậm hương vị quê hương, vì thế người dân Quảng Ninh đã nghĩ ra rất nhiều biến tấu với món ăn này có thể kể đến như bánh cuốn chả mực và xôi chả mực… Nếu bạn lần đầu được nghe về món này thì có thể cảm thấy nó không có vẻ gì là liên quan nhưng thực sự bánh cuốn hay xôi được ăn kèm với chả mực vừa mang cảm giác lạ miệng lại ngon tuyệt.
Những lát bánh cuốn vẫn còn nóng hổi được bỏ thêm chút hành phi mang hương thơm nức, ăn cùng với chả mực sẽ kích thích vị giác khiến cho bạn hết sức bất ngờ và không thể quên được khi thưởng thức miếng ăn vừa mềm vừa giòn này. Cái cảm giác đặc biệt mà bạn khó có thể tìm thấy ở một biến thể bánh cuốn nào khác.
Canh riêu hà
Canh riêu hà
Con hà là một loài thường sinh sống ở các vách đá hay tàu thuyền… Để bắt được những con hà, người dân Quảng Ninh thường sử dụng các loại dụng cụ chuyên dụng như là búa chim loại nhỏ được dùng để cậy con hà ra, chọc cho vỡ phần vỏ sau đó hớt phần ruột hà. Nói chung là để lấy được phần ruột của con hà ra thì không hề đơn giản chút nào, tuy nhiên từ con hà lại có thể chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt nhất trong số đó là canh riêu hà.
Canh riêu hà nấu khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy ruột hà ra rửa sạch sau đó đem nấu với cà chua bỏ vào vài quả me hay tai chua rồi điểm thêm chút mùi tàu, hành lá, rau răm đã được thái nhỏ cùng vài quả ớt tươi làm giảm bớt đi vị tanh là đã có món canh riêu hà ngon không cưỡng nổi.
