Du lịch Hạ Long học lỏm cách làm nem chạo Quảng Yên

Bạn rất ấn tượng với món nem chạo Quảng Yên mà bạn đã được thưởng thức chon tour du lịch Hạ Long 1 ngày từ Hà Nội, hôm nay bạn hãy cùng Du lịch Khát Vọng Việt làm món nem này chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Nem chạo

Nem chạo

Nguyên liệu bạn cần có:

bì lợn 0,4kg

thịt lợn 0,3kg

mỡ phần 0,15kg

thính 50g

Lá dong hoặc lá chuối

Chanh, lá chanh, tỏi, giềng, ớt, rau mùi tàu, rau thơm các loại

Gia vị:

Rượu, dấm,hạt tiêu, đường, thêm muối, mì chính, nước mắm nữa….

Các loại lá ăn kèm tùy thích: húng, sung, bạc hà, lá mơ…

Cách làm:

Bì lợn cạo sạch, đem rửa với nước muối ngâm rồi xả lại với nước sạch.

Thịt lợn, mỡ phần rửa sạch để ráo

Lá ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối hoặc thuốc tím 5′ rồi vớt ra để ráo

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ

Bì lợn, mỡ phần luộc chín, thái chỉ cỡ 2mm để riêng. Ướp muối, rượu, đường vào mỡ phần.

Bì lợn thái sợi

Bì lợn thái sợi

Riềng, tỏi bỏ vỏ. băm nhỏ.

Thịt lợn ướp 15′ với  tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm sau đó đêm chiên cho vàng. Thịt chín, để nguội rồi cũng thái chỉ.

Lá chanh cũng đem rửa sạch, thái chỉ. Quả ớt thái lát mỏng.

Trộn đều tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn vào với đường, hạt tiêu, lá chanh, thính, ớt rồi vắt thêm vào 1 ít nước cốt chanh

Cuối cùng bạn xếp nem ra đĩa rồi bạn rắc rau thơm rau mùi thái nhỏ rắc lên trên.

Lấy lá cuốn nem chạo chấm tương ớt.

Nếu không ăn hết, bạn giữ nem trong lá dong hoặc lá chuối nhưng lưu ý chỉ giữ được trong khoảng 3-4 ngày thôi bạn nhé!

Bạn thấy thế nào? Ngon phải không, cách làm nem chạo lại đơn giản nữa, chúc bạn và gia đình ngon miệng với món nem chạo nhé! :)